- 2008年9月22日
- 05.旨い&美味い&口福
連休谷間にの今日はパソ通時代からの友人と恵比寿でタイ料理。
タイ料理はあまり好きではないと思っていたけど、先入観はなしにして食べてみると、これが意外に美味しかった。
私が“好きではない”と思ってたのは、これまで食べたのが“当り”ではなかっただけなのかな?(笑)
今日のお店は恵比寿のアメリカ橋傍の「ベースメント 亜米利加橋というお店。
アメリカ橋傍にはお洒落なお店が入っている一画がある。
友人からのメールでお店の名前が「亜米利加橋」とあるのを見て、直感的に“あの辺り”と直ぐに思ったよ(笑)
今日はコースではなく、アラカルト。
で、食いしん坊の友達たちと思い思いにお料理を頼んだ(^^)
最初の1品は、パクチーのサラダ。
メニュー名はパクチーのサラダだったけど、「パクチーたっぷり、パルメザンチーズどっさり。マヨネーズベースのドレッシングで食べるグリーンサラダ」と書いてあった通り、パクチーたっぷりのシーザーサラダだった。
私はパクチーはそれほど好きではないから、此処までパクチーたぷっりでなくても。。。と思うけど、そんな私でも美味しく頂けた(^^)
写真ではなんだか解らないと思うけど、これは生春巻き。
サーモンとアボガドとロメインレタス、パクチーが入ってボリュームたっぷり。
なにより、これを食べて私は春巻きを嫌いなのではなく、春雨が入っている春巻きが好きじゃないだけだと思った。
これは美味しいし、かなりお腹も満足。
こちらは「ガイヤーン」というローストチキン。
皮目にしっかりとスパイスが刷り込んであるのに、加えて、甘辛いスイートチリソース、コリアンダーが多いグリーンのハーブソース、ナンプラーが主体のソースの3種類のソースが付いている。
チキンは美味しく焼けていて、ソースが要らないぐらい。
それでも、私はナンプラーのソースで食べるのが気に入った。
付け合せとして「ソムタム」が付いてきたのだけど、これには私には初めての食材があった。
沖縄料理好きの友人に聞いたら、これがパパイヤらしい。
最近は緑のパパイヤがスーパーで売っているけど、調理法を知らない私は食べたことがなかった。
こうやって、軽く火を通して味付けをすれば食べられるのね。
こちらはお店のお姉さんのお勧めの「アサリをナムプリックとバジルで酒蒸しにしたもの」
アサリ、タマネギ、パプリカ、パクチーを甘辛いソースで蒸し煮にしいるらしい。
でも、ソースばかりが立っていて、アサリの旨味よりソースの味が勝っていた。
ソースがオイスターソースに似ていると感じたのは、ナンプラー系の醤油味に貝の旨味が融けていたからなのかな?
今日のメンバーにも人気はなかったみたい(笑)
友人が食べたいといっていたトムヤムのカルボナーラ(HPで見ると「クリームパスタ トムヤム」らしい)。
HPによると、パスタは卵黄のみで作る卵麺でサラッとしたクリームソースにトムヤムクンの酸味が溶けていると言う。
トッピングは海老、ブロッコリー、トマトなどとか。
パスタは所謂イタリアンのお店のパスタとは味わいが違う。
クリームソースも、ベースがトムヤムクンだけあって、甘くて、辛くて、酸っぱい。
味のバランスを比較するなら“辛さ”が控えめかな。
辛いものを苦手とする私でも美味しくいただけた(^^)
こちらはグリーンカレー。
辛いモノは苦手な私だけど、グリーンカレーは何故か好き。
今日のカレーは、口に入れた最初は甘味があって、しばらくすると辛さが舌を刺激する。
ハーブというのか、緑の葉っぱも沢山入っていて、辛くて美味しい。
“食べられる”といっても私の場合はスプーンで一口、二口なので、今日のように三口も食べれば充分食べたことになる。
いや、本当に、いつになく食べたわ(^^)
〆はパッタイ。
パッタイはタイ風の焼きそば。
干しエビで味わいを深めて、ナッツで食感にアクセントをつけている。
味は甘めなのがタイ風なのかな?
21時近くから3時間以上。
危うく終電に乗り遅れそうになった(^_^;
おしゃべりも楽しいけど、美味しいものを食べるのも楽しい。
時間がいくらあっても足りないよ。。。
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