口贅沢。。。珍味を食べる

2005年1月27日
05.旨い＆美味い＆口福

今日はなんだか食欲が。。。(笑)
普段は2食しか食べないのに、朝からお腹が空き、昼もしっかり。
夜はネット友達と渋谷でお食事の予定があるのに。。。

今日の昼食はカラスミのクリームパスタ。
15日にイタリアン･フェスタに行って、カラスミを見て気になっていたのよね。。。
と言うのも、日本でカラスミと言ったらぼらの卵なんだけど、イタリアン･フェスタではマグロのカラスミがあったからなんだけど、これを書くに当たって調べてみたら、日本でも、ぼらの卵の代用品としてマグロの卵を使うこともあるんだって。
それに、イタリアにもちゃんとぼらの卵のカラスミもあるらしい。。。
ちなみに、カラスミをイタリア語ではボッタルガ（Bottarga）と言うらしい。

さて、今日のパスタ。
店の看板に「umai pasta no mise」とあったから期待したのだけど。。。(笑)
何だろう？
パスタそのものは美味しかった。
カラスミもそれだけを食べると美味しい。
クリームソースは可も無く不可もなく。
なのに、その3つが合わさると、何故か塩辛い。
その1つも塩辛いものなんて無かったのに。。。？？？

さて、夜。
今日は、馬刺しを目当てに、渋谷の熊吉という店へ。
ネット友達が熊本で食べた馬寿司の美味しさが忘れられなくて、もう一度食べたいと誘ってくれたのだった。
今日のメニューは
　・馬刺三種盛（極上・ヒレ・たてがみ）
　・地鶏のたたき
　・野菜サラダ
　・刺身三点盛（カワハギ、サヨリ、コハダ）
そして、〆（？）にお目当ての
　・馬寿司

此処はお酒の種類も多くて、今日呑んだお酒は
　・恵比寿の生ビール
　・美少年
　・魔王
と私の好きなものばかりでかなり満足♪

馬刺しは好物で、長野（志賀や斑尾）へスキーに行くと必ず食べる。
東京では置いてある店は少ないが、こういった“郷土料理”の店で置いてあればかなりの確率で食べている。
以前、生肉はあまり好きではないという人と食べた時にも、彼女も美味しいと言っていたから、癖のない食べやすい肉なんだろうな。
“たてがみ”はネット友達は初めてだったようで、かなり食べにくそうだ(笑)
私も、最近は食べられるようになったが、脂がきつくて初めて食べた時には食べられなかった。

お店の雰囲気も良かった。
掘りごたつ風の脚を下ろせるテーブル席と小上がりがあって、私たちは掘りごたつ風のテーブル席だったのだけど、お客さんはそこそこ入っていたのに五月蝿くない。
デートにいい感じの店だった。
また来よう(^^)

（左）地鶏のたたき（奥は刺身三点盛左からコハダ、サヨリ、カワハギ）　（右）馬刺し
　　